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  禾川,座落于福建省泉州市,是一家立足工业食品烘焙行业的高新技术研发企业,主要服务于国、内外大中型食品企业。已经建立起包含原料采购、食品加工、物流仓储、市场销售各环节在内的完整管理体系。拥有一支以“为客户服务”为核心的高素质、经验丰富的资深烘焙食品工程师团队...

 

 

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禾川工业烘焙研发中心预祝您五一劳动节快乐!

禾川工业烘焙研发中心预祝您五一劳动节快乐!

五月,在这春与夏交替的季节,,是一场雷鸣后大雨来临,南飞的大雁跋山涉水归家的日子,是杏花开遍山野的烂漫季节,是冬麦扬穗农民挥汗荷锄,辛勤耕耘的好光景。   五月,一个值得用诗歌赞美劳动者辛勤付出的日子,不禁让人回想起学生时代嚷嚷书声的教室场景。悯农【唐】李绅春种一粒粟,秋收万颗子。四海无闲田,农夫犹饿死。锄禾【唐】李绅锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。  当下,奋斗在各行各业的人们,
糕点、面包新国标正式实施

糕点、面包新国标正式实施

糕点、面包作为最常见的食品种类,目前执行的国家标准为GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》,该标准迄今已有10余年,随着食品工业的发展以及各项食品标准的更新,03版标准已不能满足对糕点、面包的要求,并且与其他标准之间有存在矛盾之处。因此,卫计委制定了GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》,并于9月22日正式实施,新标准的实施将进一步完善我国的食品安全国家标准,提升食品的质量安全
“中央工厂+批发”模式 助力烘焙行业加速发展

“中央工厂+批发”模式 助力烘焙行业加速发展

烘焙食品在欧美国家早已成为人们生活的必需品。作为主食,面包和饼干等烘焙产品在西方家庭的三餐中占据着主要地位,近年来,随着经济全球化的发展,居民生活水平的提高,其对食品的质量和口味也提出了更高的要求,为了满足消费者的各种需求,烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势,烘焙行业在各国快速发展,在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高,市场规模总体呈扩大趋势。  面包糕点行业千亿市场,未来可保持10%以上
工业面包生产,您遇到瓶颈了吗?

工业面包生产,您遇到瓶颈了吗?

引言   近年来,全球烘焙食品规模稳步增长,总体规模达到3000多亿美元。2016年规模达到3265亿美元,2002年至2016年年复合增长率为3.54%。2016年,我国烘焙行业规模以251.82亿美元位居全球第二,仅次于美国。中国烘焙行业近几年增速较快,2011-2016年复合增长率为13%,遥遥领先于其他国家。   我国快速成长的面包行业背后隐藏着四大秘密,你知道吗?  今天就让禾川君带你一